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地址：廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)玉米原材料淀粉竟然可以做巧克力蛋糕
來源： 發(fā)布時間：2018-07-25 點擊量：3267
松松軟軟的蛋糕一直是我的最愛，巧克力味的蛋糕簡直是百吃不厭，但用玉米原材料淀粉做的有少數(shù)人沒聽過吧，今天我們來做一個創(chuàng)意的巧克力蛋糕，事不宜遲，馬上來看看玉米淀粉巧克力蛋糕做法的詳細步驟。
材料：
雞蛋6個 面粉90g
黑巧克力120克 玉米淀粉30克
白糖60克 水70克
油30克 鹽2克
1、準備好各種食材
2、準備好兩個盤子，把蛋黃和蛋清分離,分別打在兩個盤子上
3、我們首先來先制作蛋黃糊，把水，油、30克糖入蛋黃中
4、把蛋黃液打至蛋均勻無顆粒即可
5、在蛋黃液中加入面粉和玉米淀粉，攪拌至粘稠蛋黃糊狀即可
6、接下來制作蛋白糊，加入鹽，用打蛋器打至出現(xiàn)大大的氣泡狀態(tài)，放入30克糖，氣泡變小后濃稠時再入30克白糖后繼續(xù)打，打至糊狀即可
7、黑巧克力煮融，煮成巧克力醬
8、把蛋黃糊和巧克力醬混合
9、取三分之一蛋白霜加入巧克力蛋黃糊中攪拌均勻，再把剩余的蛋白糊于巧克力蛋黃糊混合攪拌均勻
10、烤箱提前預(yù)熱6分鐘，110度30分鐘轉(zhuǎn)120度30分鐘再轉(zhuǎn)130度30分鐘，具體時間和溫度根據(jù)自己烤箱而定
11、中間不要開烤箱門，時間一到要立即取出
12、大功告成，哎喲，不錯哦,加入玉米淀粉做出來的巧克力蛋糕，非常松軟，口感細膩。
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