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2018-02-01如何挑選淀粉加工設(shè)備？
隨著人們對(duì)淀粉的認(rèn)識(shí)不斷深刻，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)有的特性，淀粉已廣泛運(yùn)用于食品加工行業(yè)及工業(yè)原料中，而淀粉機(jī)械的不斷革新進(jìn)步也帶來(lái)了淀粉生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的春天。
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2018-01-29食用變性淀粉的保存方法
隨著科的進(jìn)步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費(fèi)時(shí)費(fèi)力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線(xiàn)從紅薯進(jìn)料到出干淀粉不到一個(gè)小時(shí)。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。
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2018-01-25【食用淀粉資訊】紅薯淀粉生產(chǎn)工藝流程
隨著科的進(jìn)步與發(fā)展，淀粉行業(yè)的生產(chǎn)不再像以前那么費(fèi)時(shí)費(fèi)力，食用淀粉以及紅薯淀粉生產(chǎn)線(xiàn)從紅薯進(jìn)料到出干淀粉不到一個(gè)小時(shí)。今天就給大家分享一下食用淀粉的工藝生產(chǎn)流程。
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2018-01-22【食用淀粉資訊】羧甲基淀粉素正確的儲(chǔ)存方法
羧甲基淀粉素是纖維素的羧甲基團(tuán)取代產(chǎn)物。根據(jù)其分子量或取代程度，可以是完全溶解的或不可溶的多聚體，后者可作為弱酸型陽(yáng)離子交換劑，用以分離中性或堿性蛋白質(zhì)等。
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2018-01-18【食用變性淀粉資訊】紅薯淀粉工藝流程
清洗的基本原理 清洗的作用 : 主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去紅薯塊根的表皮。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清洗 , 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ) , 清洗的越凈 , 淀粉的質(zhì)量就越好。
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2018-01-15變性淀粉遇碘變藍(lán)
變性淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，這是由淀粉本身的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定的。淀粉是白色無(wú)定形的粉末，由10%～30%的直鏈淀粉和70%～90%的支鏈淀粉組成。
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2018-01-11變性淀粉發(fā)展歷史的應(yīng)用
變性淀粉的開(kāi)發(fā)應(yīng)用已有150多年歷史，工業(yè)化較早的是歐美國(guó)家，變性淀粉產(chǎn)品種類(lèi)有2000多種。
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