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2017-12-04什么是生粉，生粉是指哪種粉，生粉和面粉區(qū)別有什么
“生粉”這個(gè)詞，每個(gè)地方對(duì)它的理解或者說(shuō)法都有著不同的定義，例如：我們中國(guó)大陸說(shuō)的生粉一般指馬鈴薯粉，對(duì)岸的香港指的是玉米淀粉，而在臺(tái)灣指的是太白粉（太白粉的原來(lái)可以是土豆或者木薯粉制作而成）。
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2017-11-20馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉，到底有什么區(qū)別？
三者都是淀粉，但用法大有不同。
我們生活中常常見(jiàn)到超市賣(mài)的有的就是馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉。不同原料做出來(lái)的淀粉它們的性質(zhì)、粘稠度、顏色、細(xì)度，連味道都大不一樣！
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2017-11-16馬鈴薯品質(zhì)受什么影響？
馬鈴薯全粉是優(yōu)良的食品原料和添加劑，它是由馬鈴薯經(jīng)去皮、蒸煮、破碎、護(hù)色和干燥烘干后得到的粉碎狀產(chǎn)品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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2017-11-09淀粉有哪些作用
淀粉在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)使用的到，因?yàn)樗梢愿玫臑槲覀兲峁┠芰?，而且還可以讓食物的口感更加的潤(rùn)滑，肉質(zhì)更加的軟嫩，所以在日常的飲食烹飪當(dāng)中，是經(jīng)常會(huì)使用到淀粉。
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2017-11-03生粉和淀粉到底有什么區(qū)別
淀粉稱(chēng)為芡粉，也是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，是生粉里面的一種，其中包括：木薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類(lèi)淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
- 2017-11-01為什么淀粉會(huì)讓肉變嫩？
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2017-10-28淀粉對(duì)減肥起到關(guān)鍵性作用？
在很多減肥者的眼里淀粉和體重是對(duì)立的，他們認(rèn)為淀粉類(lèi)食物會(huì)刺激胰島素分泌，導(dǎo)致體脂肪堆積，造成肥胖。但事實(shí)是：雖然淀粉沒(méi)有減肥作用，但如果不吃淀粉，減肥是肯定不會(huì)成功的。
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